Самая вкусная закуска из баклажанов — летний рецепт нарасхват.

Эта закуска из баклажанов очень популярна — ароматная, умеренно острая и очень сочная. Баклажаны в маринаде с медом, уксусом и соевым соусом добавляют нежности и насыщенности вкуса. Этот рецепт идеален для летних дней.

Рецепт опубликовали Smachnenke.

Вам понадобится:

• баклажаны (молодые) — 3 шт.;
• лук — 1–2 шт.;
• чеснок — 3 зубчика;
• зелень — по своему вкусу;
• масло — для жарки.

Для маринада:

• вода — 120 мл.;
• соевый соус — 3–4 ст. л.;
• мед — 2 ч. л.;
• уксус 9% — 3–4 ст. л.;
• соль — по своему вкусу.

Способ приготовления

Баклажаны нарезать кружочками или полукольцами. Обжарить с обеих сторон на масле до румяности. Чеснок мелко нарезать, лук нарезать.

Для маринада смешать воду, соевый соус, мед и уксус. Добавить соль по вкусу. Маринад должен быть кисло-сладким.

В глубокую миску укладывать баклажаны слоями, добавлять лук, чеснок и зелень. Залить маринадом, накрыть пленкой и поставить в холодильник минимум на 4 часа.

Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой рецептов из кабачков:

• Рецепт котлет из кабачков, как мясные — никто не догадается, из чего они.

• Вкусный рецепт кабачков по-французски от украинского шеф-повара Евгения Клопотенко.

• Необычное блюдо, закуска из кабачков, как в ресторане — рецепт из Польши.

• Простой рецепт дерунов из кабачков, которые вкуснее картошки.