Bulgurgen-Pickles - früher wurden diese Einmachungen von den Regalen gefegt.

Diese bulgarischen Gurken haben den echten Geschmack der Nostalgie - knusprig, aromatisch und mit einer angenehmen süß-sauren Note. Früher wurden sie von den Regalen 'gefegt', jetzt kann man sie bequem zu Hause mit minimalem Aufwand und einfachen Zutaten zubereiten.

Das Rezept wurde von Smachnenke veröffentlicht.

Sie benötigen:

• Gurken - 500–600 g;
• Karotten - 5–6 Ringe;
• Zwiebeln - 5–6 Ringe;
• Lorbeerblatt - 1 Stück;
• duftender Pfeffer - 6 Stück;
• Gewürznelken - 1 Stück.

Für die Marinade (auf 1 l):

• Zucker - 8 TL;
• Salz - 4 TL;
• Essig 9 % - 6–8 EL.

Zubereitung

Bereiten Sie sterilisierte Gläser vor. Legen Sie ein Lorbeerblatt, Zwiebelringe, Pfeffer und Gewürznelken auf den Boden jedes Glases. Dann die Gurken dicht einlegen und mit Karottenrondellen abwechseln.

Bereiten Sie die Marinade zu: Fügen Sie auf 1 Liter Wasser Salz, Zucker und Essig hinzu. Die Menge kann proportional erhöht werden, je nach Bedarf. Legen Sie ein Tuch in einen großen Topf, stellen Sie die Gläser hinein und gießen Sie die heißen Gurken fast bis zum Rand mit der Marinade auf. Füllen Sie die Gläser bis zum Hals und decken Sie sie mit Deckeln ab.

Sterilisieren Sie nach dem Aufkochen 5–7 Minuten - wenn Blasen im Inneren des Glases erscheinen. Dann die Gläser sofort verschließen, umdrehen, mit einem Handtuch abdecken (nicht eng einwickeln) und bis zur kompletten Abkühlung stehen lassen.

Die Gurken sind aromatisch, knusprig und angenehm süß-sauer - genau die, die vor dem Festziehen der Deckel von den Regalen verschwanden.

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Der präsentierte Text hat einen natürlichen Stil und Formulierungen, die leicht zu lesen sind. Der Autor ermutigt aktiv, bulgarische eingelegte Gurken mit einem einfachen Rezept und einer kleinen Menge an Zutaten zuzubereiten. Es werden auch Ratschläge zu anderen Variationen von eingelegtem Gemüse gegeben, die Sie zu Hause selbst zubereiten können.